Stamppot boerenkool
Stamppot boerenkool
Categorie:
E-mailadres
AfdrukkenSimilar recipes
Bereidingstijd
Ingrediënten
Voor 2 Person(s)
Ingrediënten
- 400 gram boerenkool
- 500 gram aardappelen
- 200 gram hamblokjes
- 1 ui
- 60 gram zongedroogde tomaatjes
- peper en zout
- kruiden naar keuze (bijvoorbeeld Italiaanse kruiden)
Stamppot boerenkool Werkwijze
- Bereidingswijze:
- - Schil de aardappelen, doe ze in een pan met ruim water en voeg er een beetje zout aan toe.
- - Kook de aardappelen 10 minuten, voeg dan de boerenkool toe en kook dit 20 minuten mee.
- - Laat ondertussen de tomaatjes goed uitlekken en snijd ze dan met de ui in stukjes.
- - Bak de ui en de tomaatjes in een koekenpan eventjes aan. (olie toevoegen is niet nodig, omdat er nog olie aan de tomaatjes hangt)
- - Als de ui bijna gaar is voeg je de hamblokjes toe en laat deze ongeveer 2 minuten meebakken zodat de smaken goed kunnen mengen.
- - Als de boerenkool gaar is, dan giet je deze af. Bewaar een deel van het kookvocht.
- - Doe de ui, de tomaatjes, de ham, wat peper en zout en wat kruiden naar keuze bij de boerenkool en stamp met de stamppotstamper alles goed door elkaar.
- - Voeg eventueel wat extra of kookvocht toe om het geheel wat smeuïger te maken.
- - Voeg na smaak eventueel nog wat kruiden toe.