Bloemkoolcurry met kidneybonen
Categorie:
Bereidingstijd
Ingrediënten
Voor 2 Person(s)
Ingredienten
- 1 stuks uit
- 1 teentje knoflook
- 1 kleine bloemkool
- 2 eetlepels olie
- 100 ml water
- 1 klein blikje kidneybonen
- 1 eetlepel currypasta
- 50 ml halfvolle yoghurt
- 6 takjes of uit potje koriander
- 4 sneetjes volkorenbrood
Bloemkoolcurry met kidneybonen Werkwijze
- Bereidingswijze:
- - Pel de ui en de knoflook en snijd dit klein.
- - Snijd de bloemkoolroosjes van de stronk en was de bloemkool.
- - Verwarm de olie en fruit hierin de ui, de knoflook en de currypasta zacht.
- - Voeg de bloemkool toe het water en stoof de bloemkool circa 10 minuten.
- - Spoel de kidneybonen af in een zeef, voeg ze toe aan de bloemkool en warm ze mee.
- - Roer de yoghurt er door en laat het gerecht nog een paar minuten sudderen.
- - Maak het op smaak met peper en de (klein gesneden) koriander. Geef er het brood bij.